劍橋一家知名的素食餐廳Rainbow（小編在多年前曾經去吃過，餐點還可以，價格頗貴），因為店員拒收顧客付的新版5英鎊鈔票，而在最近上了全國新聞。2016年9月份全新發行的5元英鎊鈔票，是英格蘭銀行發行的第一批非紙質，而是以合成材質製成的鈔票。Rainbow會拒收這張鈔票，就是因為合成材質中含有beef tallow（牛脂），「對素食者不友善」。現在各方團體紛紛敦促英格蘭銀行發行「對素食者友善」的新版5鎊紙鈔。對於Rainbow的反應，有些人說他們小題大作，但從他們經營素食餐廳、推廣素食文化的角度來看，小編認為是可以理解的。畢竟，這個世界本來就是因為多元化而豐富有趣的，不是嗎？
