異國風味的聖誕節及跨年菜單~英國、法國、德國、日本的聖誕夜,餐桌上會出現什麼呢?|最新消息


首頁 最新消息 異國風味的聖誕節及跨年菜單~英國、法國、德國、日本的聖誕夜,餐桌上會出現什麼呢?
2019-12-24

年末的十二月有兩大重頭戲,分別就是聖誕節和跨年啦!這兩個節日對過新曆年的國家來說同等台灣的農曆新年,對歐美等基督宗教國家更有特殊意義,許多經典食物都和宗教息息相關。而12 月份有哪些別具節慶氛圍的食物呢?讓津橋小編介紹給你~

【英國】 

※ 英國聖誕布丁 Christmas pudding
英國聖誕布丁

提到英國當然不能不提Pudding啦!傳統上布丁會在聖靈降臨日之前的星期日或在這天之後立即製作(聖誕節前的 4-5週),這道食物其實也和基督宗教相關,布丁應準備十三種原料,代表基督與十二使徒,且每一個家庭成員由東到西攪拌它以榮耀東方三博士。

※ 英國聖誕烤火雞
英國聖誕火雞

烤雞或是烤鵝都是各國聖誕節等節慶的熱門選擇,加上蔓越莓柑橘醬和肉汁更是經典!在英國一項普遍的傳統是使用火雞的三叉骨來許願。通常的做法是兩人一對,各執許願骨的一端拉開,斷裂後掰到較大部分的人便可許一個願望。


【德國】
許多的聖誕節經典食物都發源自德國傳統習俗,至今仍十分普遍。

※ 香料熱紅酒Mulled wine
聖誕節香料熱紅酒

其實這個飲料早在西元二世紀的古羅馬就有啦~現在仍是歐陸國家(尤其德國耶誕市集中)的冬天經典飲品。以葡萄酒和香辛料為原料的熱飲酒,在充滿聖誕氣息的十二月,最適合喝一杯暖暖的香料熱紅酒了!

※ 薑餅Lebkuchen
聖誕薑餅

德式薑餅吃起來是軟的,通常與薑、丁香或肉豆蔻調味並加食糖和蜂蜜。當然也衍伸出不同的食物,如薑餅人、薑餅屋。著名的《格林童話-糖果屋》裡的房子就是薑餅屋喔!

※ 德式聖誕蛋糕 Christstollen
得勢聖誕蛋糕

這種麵點的形狀原來模仿的是繈褓裏的耶穌,是眾多代表耶穌受難的麵點之一。質地像硬麵包,常還會在麵團中加入糖漬橙皮、柑橘皮蜜餞、葡萄乾、杏仁、及小豆蔻、肉桂等等不同的調料。撒上滿滿的糖粉看起來,是不是很有聖誕節的氛圍呀!聖誕蛋糕不僅是德國歷史悠久的傳統食品,「切割、分食聖誕蛋糕」也是耶誕市集中最重要的儀式。

※ 降臨節日曆巧克力 Adventskalender
降臨節日利巧克力

通常從12月1日開始計算。日曆多以紙盒製成,上面有24個分隔開的小格子或小口袋對應著24天。每日可以開啟一個小門從格子取出裡面的禮物。


【法國】

※ 聖誕樹幹蛋糕 Bûche de Noël
法國聖誕樹幹蛋糕

法國聖誕節的甜點,作為聖誕大餐的最後一道食物,法國有一個傳統習俗,準備過聖誕節時,會在壁爐燒一根很粗大的木柴,使得可以慢慢的燃燒,最理想是可以持續在聖誕節起的十二天週期燃燒。大壁爐的消失意味著燃燒木柴的習俗已過去,以聖誕樹幹蛋糕來取代了。而聖誕樹幹蛋糕,可愛的外觀在各國都十分受歡迎。


【日本】

※ 炸雞
聖誕炸雞

每年聖誕節都是日本掀起炸雞大戰的時候,據說這個現象,是從1974年開始的,那年的聖誕節,一位住在日本的外國人因為買不到火雞,所以前往肯德基,改買炸雞來應景。這件事讓肯德基靈機一動,將「聖誕節吃炸雞」作為口號。逐漸演變成"聖誕節要吃炸雞!"的習慣,每年聖誕節各大餐廳都會推出炸雞套餐。

※ 草莓蛋糕
聖誕草莓蛋糕

據說,這風氣首先是從「不二家」的創始人藤井林右衛門去美國留學、推出適合日本人口味的草莓奶油蛋糕開始。久而久之就變成在聖誕節吃蛋糕是一種習慣,但是草莓鮮奶油蛋糕仍是不敗經典呀!